Статті про облаштування саду
Як відбувається транспортування риби


Транспортування риби це досить складний з технологічної точки зору процес, адже для замовника перевезення важлива збереження риби, або, іншими словами, потрібно, щоб риба прибула в пункт призначення живою і здоровою. Це і є головне завдання перевізника, про способи вирішення якої і піде мова в статті.


Види перевезень риби


Для початку потрібно визначитися, яким чином буде здійснюватися транспортування живої риби, а точніше, на якому транспорті.


Отже, транспортування риби може відбуватися на наступному транспорті:



  1. Автомашини. Цей спосіб перевезення незамінний для доставки риби від залізничних і морських портів до місця торгівлі або іншого місця призначення. Автотранспортом рибу перевозять у так званих жіворибним цистернах. Ці цистерни забезпечені функцією аерації (тобто насичення киснем) води.

  2. Перевезення по воді. По воді риба може транспортуватися або в закритих ємностях, таких як живорибні баржі і суду, або в човнах-прорізах і плавучих садках. При перевезенні в останніх двох риба перебуває в річці і обгороджена сіткою або стінкою.

  3. Перевезення риби по залізниці. Ця перевезення здійснюється за допомогою спеціальних жіворибним вагонів, обладнаних баками-садками. Також як і автоцистерни, залізничні вагони забезпечені системою аерації, щоб риба не задихнулася.

  4. Перевезення авіатранспортом. Для перевезення по повітрю використовують або зроблені з пінопластових плит ізотермічні і герметичні контейнери, або поліетиленові пакети різної місткості.


З водою чи без води?


Всі вищеописані способи транспортування диференціювалися тільки з транспорту і ємностей для перевезення, однак є два способи перевезення, пов'язані зі станом риби.



  • При першому способі риба знаходиться у воді, і всі процеси її життєдіяльності протікають у нормальному режимі.

  • Риба перевозиться у відсутність води. Це може бути перевезення чи в середовищі вологого повітря, або в охолодженому стані (анабіоз), або в стані електронаркозе. Всі ці способи об'єднуються тим, що сповільнюються життєві процеси риби.


У чому перевозити живу рибу?


Ємності для перевезення живої рибиМайже всі ємності для перевезення живої риби повинні бути забезпечені системою аерації. Винятком є човни-прорізи, ємності-садки, так як в них риба знаходиться у відкритому водоймищі. Аерація це процес, при якому відбувається збагачення води киснем і видалення з води окису вуглецю. Також аерація може сприяти видаленню таких небажаних елементів, як метали. Так як риба споживає кисень безперервно, то й аерація води повинна бути процесом безперервним.


Умови для транспортування живої риби



  1. Отже, перше, про що варто подбати це температура. Холодолюбивих рибам влітку бажано забезпечити температуру в 6-8о, навесні і восени в 3-5 про. Для теплолюбних риб підійде температура влітку в 10-12 о, а навесні і восени в 5-6о.

  2. Важливою умовою також, щоб ємності для перевезення живої риби змогли забезпечити правильну посадку. Посадка це співвідношення маси води та маси риби. Нижче представлені норми посадки для деяких видів риб. Для коропа 1 тонна риби на 1 тонну води, для лина 1,5 т. риби на 1т. води, для щуки 0,8 т. риби на 1т. води, для сома 1,1 т. риби на 1т. води.


Ще один важливий момент. Іноді при перевезенні з'являється заснула риба, це риба, яка починає задихатися, спливає догори черевом і розбухає. Таку рибу необхідно виловлювати і поміщати в холодне місце, після чого якомога швидше реалізовувати. Ця риба ще не є мертвою або зіпсованої, просто при тривалому зберіганні вона може втратити товарний вигляд.